Comunicato stampa

Menù speciali nelle scuole in occasione della Pasqua

Per l’occasione saranno garantite le diete speciali per celiaci

In occasione della Pasqua, che quest’anno cade il 16 di aprile, la mensa scolastica propone un menù speciale.

A partire dal 30 marzo fino al 6 aprile la società Eudania, distributrice dei pasti nelle mense di Piombino, offrirà, in alternativa al pranzo tradizionale, un menù a base lasagne, arrosto con le patate e uovo di cioccolata finale con sorpresa.

Nonostante il notevole impegno organizzativo e il maggior carico di lavoro della cucina, la ditta assicura che continuerà ad essere garantita anche la massima attenzione nei confronti dei bambini che necessitano di diete particolari. A seconda dei casi, quindi saranno allestiti piatti alternativi per i menù dietetici (per motivi di salute o etico-religiosi). Per le diete senza glutine saranno proposte lasagne e cioccolato senza glutine, per i bambini con allergia al latte e all’uovo verrà preparata la pasta al ragù, per i vegetariani le lasagne con pomodoro e mozzarella e infine per un solo  bambino saranno confezionate le lasagne senza olio.

L’obiettivo è quello di assicurare ai bambini con problemi alimentari dei pasti buoni, senza gli ingredienti che devono essere esclusi, ma presentati nel limite del possibile con lo stesso tipo di preparazione, in modo che il bambino non senta troppo il peso della sua “differenza”.

Tutto questo impegno si inserisce nel progetto A tavola senza glutine, un progetto organico che consente di rispondere ogni giorno agli oltre sessanta bambini con esigenze dietetiche particolari.

Il progetto fa riferimento alla malattia celiaca perché è quella che ha fatto da modello per poter affrontare e gestire correttamente tutte le altre. Prevede percorsi di formazione degli operatori, svolti direttamente dalla cooperativa Eudania e attraverso il progetto Gluten free di Siderfor  in collaborazione con l’Associazione Celiaci Italiani, l’ ASL 6 zona Val di Cornia e il comune.

Piombino, lì 10 marzo 2006

Monica Pierulivo – Comune di Piombino – tel. 0565 63357, fax 0565 226201 email: mpierulivo@comune.piombino.li.it