L’Associazione “Agrimercato di Livorno”, gestore del progetto “filiera corta” promosso dal Comune di Piombino, comunica che il mercato agroalimentare del sabato mattina, sito in Piazza della Rinascita - Loc. Cotone, vedrà nelle prossime settimane la presenza di un numero ridotto di imprenditori agricoli.
Ciò è imputabile alle difficoltà con cui deve misurarsi il ciclo produttivo in questa fase stagionale di forte transizione. Benchè l’offerta merceologica sia differenziata, il disagio investe una gamma molto estesa di prodotti, non limitandosi all’universo ortofrutticolo ma coinvolgendo, altresì, il settore dei prodotti caseari.
La vendita diretta si caratterizza, del resto, proprio per questo stretto legame con la stagionalità che, contrariamente alla logica della grande distribuzione, si propone di educare il consumatore ad un acquisto rispettoso del ciclo produttivo.